U 2024. godini, zajednički napori doveli su do značajnog povećanja broja gastronomskih delicija iz BiH sa zaštićenim oznakama porijekla, čime je poboljšana njihova tržišna vidljivost i integracija u lanac vrijednosti turističkog sektora.
U 2024. godini, BiH je postigla značajan napredak u očuvanju svog kulinarskog naslijeđa, zahvaljujući zajedničkim naporima USAID Turizam projekta, Agencije za sigurnost hrane BiH (ASH BiH) i partnera poput Evropske unije (EU), Razvojnog programa Ujedinjenih nacija (UNDP) i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (UN FAO). Uz podršku entitetskih ministarstava poljoprivrede i lokalnih zajednica, broj proizvoda sa zaštićenim oznakama porijekla porastao je sa 7 na 20.
Nakon nacionalne registracije, proizvođači mogu tražiti zaštitu i unutar EU, čime se proširuje njihovo tržišno prisustvo i vidljivost. Ovaj napredak ne samo da štiti tradicionalne tehnike proizvodnje hrane, već i unapređuje reputaciju BiH kao destinacije za autentična gastronomska iskustva.
ASH BiH, u partnerstvu s USAID Turizam projektom, aktivno radi na integraciji ovih zaštićenih proizvoda u vrijednosni lanac turizma u zemlji. U okviru tih napora, na web stranici agencije pokrenuta je interaktivna mapa koja pruža jednostavan pristup informacijama o proizvodima. Također, objavljena je publikacija Tradicionalni prehrambeni proizvodi BiH i potencijal geografskih oznaka (GO), koja predstavlja proizvode kvalifikovane za GO status i njihovu kulturnu važnost. Ovi resursi pomažu lokalnim proizvođačima da se povežu s potrošačima i izgrade snažniji identitet brenda za svoje proizvode.
Certificirani proizvodi sa geografskim oznakama osim toga što će postići premium cijene na tržištu, imat će i ključnu ulogu u razvoju ruralnog turizma. Njihova jedinstvenost privlači domaće i međunarodne posjetitelje, stvarajući snažnu sinergiju između hrane i turizma. Ova veza potiče održivi razvoj ruralnih područja i nudi autentična turistička iskustva. Zaštićeni prehrambeni proizvodi nisu samo izvor ponosa, već i ekonomski resurs koji može značajno unaprijediti lokalne ekonomije i očuvati ruralna domaćinstva.
Cijeli članak pročitajte na www.turizambih.ba.
