S početkom nove školske godine u Kantonu Sarajevo svi učenici, upisani u kuharski program u Srednjoj ugostiteljskoj-turističkoj školi i Srednjoškolskom centru Hadžići, pohađat će časove u skladu s moderniziranim nastavnim planom i programom za kuhare, čiji razvoj je inicirao i podržao USAID-ov Projekt razvoja održivog turizma u Bosni i Hercegovini (Turizam).
USAID Turizam ujedinio je napore s GIZ projektom za stručno obrazovanje u Bosni i Hercegovini i Ministarstvom obrazovanja Kantona Sarajevo, s ciljem podrške modernizaciji srednjoškolskog strukovnog obrazovanja za kuhare u dvije pilot škole: Srednja ugostiteljsko-turistička škola i Srednjoškolski centar Hadžići. U ovom procesu, također, bili su uključeni eminentni stručnjaci iz oblasti obrazovanja i industrije, koji su koristili postojeći Standard zanimanja za kuhare kao osnovu za daljnju kurikularnu modernizaciju.
“Dostavljeni nastavni plan i program za zanimanje kuhara može se u budućnosti koristiti kao obrazac po kojem će se transformirati nastavni plan i program u stručnim i tehničkim školama u sklopu kurikularne reforme u Bosni i Hercegovini.”
Institut za razvoj preduniverzitetskog obrazovanja
Institut za razvoj preduniverzitetskog obrazovanja u Sarajevu ocijenio je ovaj program kao program koji se zasniva na konceptu dualnog obrazovanja, koji će osigurati da svaki učenik u budućnosti odgovori potrebama savremenog ugostiteljstva, gastronomije i turizma. Štaviše, ovaj program osigurat će metodološki pristup zasnovan na rezultatima i usmjeren ka ishodima učenja, te kvalitetnoj pripremi učenika za tržište rada kroz praktičan rad.
Osim izvanrednih turističkih iskustava, moderno i visokokvalitetno obrazovanje rezultirat će u kontinuirani razvoj radne snage. USAID Turizam prepoznaje ovaj revidirani kurikulum kao dodatnu prednost u povećanju kapaciteta zajednica i zbog toga će nastaviti graditi put za buduće razvojne prilike.
